Notre Mouss’bat est brassée par Baptiste Chesneau, né dans le Loiret. Baptiste a grandi dans la ferme familiale, où son enfance fut rythmée par les moissons et les va-et-vient des tracteurs.
Après des études dans le domaine technique, il a exercé dans le bureau d’étude d’une entreprise spécialisée dans le matériel agricole.
Soucieux du devenir de la ferme familiale dont il reprendra la suite, il cherche à y développer une activité pour la pérenniser. Intéressé par la bière, sa curiosité et sa motivation l’entraînent dans l’aventure de la Malterie-Brasserie.